top of page
Proef van het menu van La Perle Du Goût
Signature drankjes, een culinair avontuur met heerlijk eten om te delen en een sfeer die je uitnodigt om te blijven.
Menu
Prijzen steeds per persoonBar bites
Oesters Umami
Natuur
€ 18
La Perle du Chef
€ 22
Les Perles du Boucher
Selectie van de chef in samenwerking met “Geyskens delicatessen”
€ 25
Wandeling doorheen de kaart
Onze culinaire wereldreis...
Ons restaurant werkt met een sharing concept, dit wil zeggen dat de gerechten op het midden van de tafel worden geplaatst en dat je neemt waar je zin in hebt. De porties zijn steeds voorzien voor twee personen.
Omdat wij een kleine zaak zijn en elke dag verse producten laten binnenkomen hebben wij een zeer beperkte kaart. Wij hebben geprobeerd om à la carte te werken, maar wij merkten dat wij de consistentie in kwaliteit als zowel in levering niet konden garanderen, daarnaast moesten wij, jammer genoeg, voedsel weggooien. Daarom hebben wij gekozen voor een sharing menu. Bij de eerste twee gangen worden alle gerechtjes in sharing vorm geserveerd. De laatste gang is klassieker, dan kiest ieder één gerechtje voor zich en wordt dit niet in sharing vorm geserveerd.2-gangen
€ 59
3-gangen
€ 69
Eerste gang
Duo tonijn & gelakte paling
Yuzy - komkommerjus - krokante quino
Presa Duroc
Abrikoos - sherry vinaigrette - tijmCevenne ui
Granny smith - karnemelk - bieslookolie - hazelnootTweede gang (bij 3gangen menu)
Groene harmonie
Crème van doperwt - munt granité - spek crumbleDerde gang (of tweede bij 2gangenmenu)
Bifa de tira Angus Uruguay
Bearnaise - krieltjes in de schil - gepekelde komkommerTagliatelle burro e alici
Ansjovis - citroen - salie boter - bottargaNagerechten
Kaffir dame blanche
Vanille-ijs – chocoladesaus – slagroom – kaffir
€ 16
Champignon sabayon
Champagne – shiitake – espresso crumble
€ 16
La perle d’huître
Oester – kokosijs – passievrucht
€ 18
coupe colonel
limoensorbet - kaffirzeste - vodka - kalamansi
€ 16
Persoonlijke dieetwensen?
bottom of page